Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツ、ハーブの香りが広がり、ミントや青リンゴのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が感じられ、中間にはリッチさがあり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの香りが残ります。

クリアウォーター・コーブによるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産され、特有の気候と土壌が果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、フレッシュでアロマティックな特徴を持ち、特に海産物やサラダとの相性が抜群です。マールボロ産の特徴を活かした、爽やかで飲みやすいスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ
青リンゴ
ミント

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
リッチな果実味

料理との相性

生牡蠣
シーザーサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのサラダ
タコのマリネ

醸造について

このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で行われることが一般的です。熟成は短期間で行われ、果実味を引き立てるために樽熟成は行わないことが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

色調は淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に爽やかさを感じる。

香り

開栓直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュで複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではトロピカルフルーツのニュアンスが広がる。酸はしっかりとしていて、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや軽めの料理と相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5