テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーさとスパイシーさが感じられます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ムールヴェードル・カーティスは、クレメンティン・カーターによってセントラル・コーストで生産された赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ムールヴェードルの栽培に適しています。生産者は、果実味豊かでバランスの取れたワインを目指し、自然に優しい栽培方法を取り入れています。ワインは、ジューシーで香り高く、心地よい余韻を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を保ちながらも複雑さを加えるための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。液体の粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めは黒い果実やスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの広がりが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とともにフレッシュさを保つ。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後も数年は熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な場面にも適したワイン。