テイスティングノート
【外観】深い濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやペッパーの香りが立ち上る。さらに、バラやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみを持つ。フィニッシュではダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が心地よい。
クリーブランドが手がけるシラーズは、オーストラリアのヒースコート産の赤ワインで、リッチでフルボディのスタイルが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かなワインが生まれることで知られています。シラーズは特にスパイシーさと果実感が調和した魅力的なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を引き出すためにマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性も十分に感じられる。色調は深く、インクのような濃厚さを持つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土や煙草の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、心地よい余韻へと導く。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。