テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス（黒胡椒）、トースト香が豊かに広がる。さらに、微かなハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が印象的。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートやバニラの風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーツの風味が心地よい。
キッツ・キラー・キャブ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのハウエル・マウンテンに位置するクリフ・ファミリーによって生産されています。この地域は、標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件が整っています。フルボディで濃厚なスタイルの赤ワインで、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、厳選された果実のみを選別して発酵します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約18ヶ月で、果実の風味を引き立てるために新樽を使用することが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調が印象的で、ワイングラスを揺らすとしっかりとした涙が形成される。
香り
最初に黒いベリーやカシスのアロマが立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やタバコの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味と共に、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在。余韻にはダークフルーツとスパイスが残り、心地よい。
総合
今後数年内に飲み頃を迎え、さらなる熟成が期待できる。特に赤身肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。