テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブの香りが際立ち、白い花や青リンゴのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感とフレッシュな酸味が心地よい。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには柑橘系の余韻が続く。 【余韻】長く、ハーブの香りが残る。
クリフ・レデは、カリフォルニアのスタッグス・リープ・ディストリクトに位置するワイナリーで、地元のテロワールを反映した高品質のワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは爽やかでフレッシュなスタイルが特徴で、フルーツやハーブの香りが豊かに広がります。スタッグス・リープの温暖な気候と石灰質土壌が、ワインに独自のミネラリティを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
青リンゴ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味の膨らみ
爽やかな余韻
料理との相性
海鮮サラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼ
鶏肉のレモンソース
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵し、フレッシュさを保つために熟成も短めに行われます。熟成には主に鋼鉄製のタンクが使用され、果実の明るさを強調しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
このソーヴィニヨン・ブランは、明るい淡い黄色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
香りは新鮮なシトラスや青リンゴのアロマが広がり、開いた直後はハーブやミントのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、白い花やトロピカルフルーツの香りが少しずつ現れる。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、爽やかな酸が口の中を駆け抜ける。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた酸味が広がる。タンニンは低く、飲みやすい印象を与える。
総合
2021年のこのヴィンテージは、今すぐ楽しむのに適しており、3〜5年の熟成ポテンシャルがある。海の幸やサラダとのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202014.7%
201914.7%
201814.7%
201714.7%