Cuvée Réservé Chardonnay

キュヴェ・レゼルヴ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、澄んだ透明度を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみがあり、クリーミーなテクスチャーが心地よい。フィニッシュは心地よい酸味と共に、果実味が余韻として残る。 【余韻】長い余韻にシトラスやミネラルの風味が感じられる。

Cuvée Réservé Chardonnayは、フランスのClomonteが手がける白ワインで、洗練されたスタイルが特徴です。シャルドネの特性を活かし、フルーティーでありながらも、バランスの取れた酸味とミネラル感を感じさせるテロワールを反映しています。高品質なワインとして、特別な場面でも楽しむことができるように仕立てられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

鶏肉のクリームソース
海鮮パスタ
グリルした白身魚
リゾット
シーザーサラダ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵が行われ、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、樽熟成による複雑さを加えるために、バターやトーストのニュアンスが引き出されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる色合い。

香り

開けた瞬間は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスピーで爽やかな酸味が印象的。中盤ではフルーティーさが広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンは低く、酸は心地よく、バランスが良い。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。魚料理や軽めのチーズと合わせるのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5