【外観】淡い黄色で、澄んだ透明度を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみがあり、クリーミーなテクスチャーが心地よい。フィニッシュは心地よい酸味と共に、果実味が余韻として残る。 【余韻】長い余韻にシトラスやミネラルの風味が感じられる。
Cuvée Réservé Chardonnayは、フランスのClomonteが手がける白ワインで、洗練されたスタイルが特徴です。シャルドネの特性を活かし、フルーティーでありながらも、バランスの取れた酸味とミネラル感を感じさせるテロワールを反映しています。高品質なワインとして、特別な場面でも楽しむことができるように仕立てられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵が行われ、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、樽熟成による複雑さを加えるために、バターやトーストのニュアンスが引き出されているでしょう。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる色合い。
香り
開けた瞬間は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やかな酸味が印象的。中盤ではフルーティーさが広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンは低く、酸は心地よく、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。魚料理や軽めのチーズと合わせるのがおすすめ。