テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色調で、輝きがある透明感。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに続き、白い花や蜂蜜のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘やかで、中間にはしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残る。 【余韻】長く、ほのかな甘さが心地よく続く。
ヴーヴレイ・デミ・セックは、フランス・ロワール地方の美しいテロワールで育まれる白ワインです。生産者のクロ・シャポンは、卓越した技術で知られ、特にモスカートやシュナン・ブランを用いた高品質なワインを生産しています。このワインは、自然の甘さと酸味のバランスが特徴で、食事との相性もよく、多様なシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘やかさ
酸味のバランス
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
エビのグリル
フォアグラ
カマンベールチーズ
甘いデザート
醸造について
ワインは、シュナン・ブランを用いて醸造され、発酵はステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさと複雑さを両立させる工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側に柔らかい涙を残す。
香り
開けた直後は、白い花や蜂蜜の香りが広がり、徐々に蜜柑や青リンゴの鮮やかな香りが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツの香ばしさとミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュ、ミディアムボディの中盤では甘味と酸味のバランスが見事。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられないが、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽めの魚料理とも相性が良く、特別な日の前菜としても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5