テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。さらに、シトラスの爽やかさも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よいです。中間には豊かな果実味とクリーミーさが広がり、フィニッシュはミネラル感が際立ちます。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の風味が残ります。
In Fine Bourgogne Blancは、クロ・ド・オート・コンブが生産する特別な白ワインで、ジュリエナ地区の特性を活かしています。このワインは、豊かな風味と優れたバランスを持ち、ブルゴーニュの典型的なスタイルを体現しています。テロワールからの影響を受けたブドウが持つ多様性が、ワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用することが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月の間であると考えられます。果実味を最大限に引き出すために、マロラクティック発酵を行う可能性もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白花のニュアンスが現れる。さらに、わずかにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな印象。中盤では柑橘の酸味が際立ち、ややクリーミーなテクスチャーを伴う。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1～2年熟成させることで複雑さが増す可能性がある。シーフードや軽い鶏肉料理と合わせて楽しむのがおすすめ。