Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
サン・テミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラム、第二アロマにはわずかにスパイスやトースト香があり、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にしっかりとした酸があり、中間には滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、果実味とバニラが心地よく続きます。
サン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地方に位置する著名なワイン産地です。クロ・デ・ジャコバンは、サン・テミリオンにおける高品質の生産者であり、特にこのグラン・クリュ・クラッセにおいては、優れたテロワールを活かしたワイン作りが行われています。土壌の特徴や気候が、深い味わいと複雑なアロマを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クロ・デ・ジャコバンでは、伝統的な発酵方法が採用されていると考えられ、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。ヴェールのような濃密な色調が印象的で、視覚的に魅力的である。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが中心で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけて、果実とオークの調和が楽しめる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成が期待できるポテンシャルを秘めている。特別な食事や祝宴にぴったりのワインで、しっかりとした料理との相性が良い。