テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリー、チェリー、花の香りが感じられ、第二アロマには軽いスパイスと土のニュアンスが広がります。第三アロマにはわずかに革のニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が前面に出てきます。中間はしっかりとしたタンニンがあり、バランスの良い酸味が全体を引き締めます。フィニッシュは心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
ソミュール・シャンピニィはフランスのロワール地方に位置し、特にカベルネ・フランから作られる赤ワインが有名です。クロ・デ・モランはこの地域の特性を活かし、豊かな味わいとエレガントな酸味を持つワインを生産しています。土壌は石灰岩と粘土が混ざり合い、ミネラル感を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月程度の熟成を経てリリースされます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的で、グラスの中で美しい動きを見せる。
香り
開いた直後はラズベリーやブラックベリーの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ジューシーな酸味が心地よく広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいが続く。酸は程よく、全体的にふくよかさが楽しめる。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、若干の熟成ポテンシャルも見込める。軽やかでありながらも深みがあり、バーベキューやカジュアルなディナーにぴったりのワイン。