テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成による微かな革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支えています。フィニッシュではスパイシーさが際立ち、複雑な余韻を残します。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南ローヌ地方の名産地で、特に質の高い赤ワインで知られています。クロ・デ・パプ（ポール・アヴリル）は、この地域で特に評価の高い生産者の一つで、伝統的な手法と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、深い味わいと豊かな香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味が豊かになります。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。やや濃厚な色合いが印象的。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度にあり、フレッシュさを保っている。コクがあり、全体的に調和が取れた味わい。
総合
2021年は飲み頃が早く、今からでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと共に楽しむシーンが推奨される。