Ventoux

ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、豊かな中間の膨らみが特徴。タンニンはしっかりしているが滑らかで、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイスの風味が持続する。

ヴァントゥはフランス南部の豊かな風土を反映した赤ワインです。生産者であるクロ・デ・パトリは、地元の特性を活かし、品質を重視したワイン造りを行っています。この地域は多様な土壌と気候に恵まれており、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。ヴァントゥは、日常的に楽しむことができる飲みやすさと、特別な食事にも合わせられる深みを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティ
スパイシー
滑らかなタンニン
良好な酸味
バランスの取れたボディ

料理との相性

ビーフシチュー
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ローストチキン

醸造について

推定される醸造方法は、温度管理された発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出すことです。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保ちながら複雑さを加えるプロセスが期待されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性が感じられる。縁にはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。ほのかにバニラやトーストの香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。果実とスパイスのバランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やグリル料理と相性が良く、友人との集まりや特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5