テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したベリーやチェリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラや土の香りが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間で果実味が豊かに膨らむ。フィニッシュでは、心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさとフルーツの風味が感じられる。
アルコーヴ・グルナッシュ・ノワールは、クロ・デ・ヴァン・ダムールが手掛ける赤ワインで、モーリーの豊かなテロワールで育まれています。このワインは、果実味とエレガンスを兼ね備え、飲む者を魅了します。生産者は、自然と調和した栽培を重視し、テロワールの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したベリー
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
土
フレーバー
滑らかな口当たり
果実味の豊かさ
心地よいタンニン
エレガントな余韻
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
トマトソースのパスタ
チーズプレート
鶏肉のハーブ焼き
醸造について
推定では、発酵は温度管理下で行われ、フレンチオークの樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12か月と考えられます。このプロセスにより、果実味と複雑な香りが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫のニュアンスが見え隠れします。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は赤いベリーやスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラや土っぽいニュアンスが加わります。熟成感のある香りが心地よく広がります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシーです。中盤ではスパイシーさが際立ち、しっかりとしたタンニンが口の中で広がります。酸は心地よく、バランスが取れています。
総合
飲み頃は今であり、熟成ポテンシャルも感じられます。友人との食事や特別な場面での楽しみにぴったりです。今後数年の熟成も期待できるワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5