Noble Late Harvest Sémillon-Sauvignon Blanc
ノーブル・レイト・ハーヴェスト・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン
テイスティングノート
【外観】黄金色がかった輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】アプリコット、蜂蜜、白い花、トロピカルフルーツの香りが広がり、続いてバターやパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは豊かな甘さがあり、中間ではフルーティーさと酸のバランスが絶妙で、フィニッシュにはリッチな余韻が残ります。 【余韻】長く、蜂蜜やキャラメルの風味が特徴的です。
クロ・デュ・シャトー・ド・カディラックが生産するノーブル・レイト・ハーヴェスト・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、カディヤック地域の特性を生かしたデザートワインです。遅摘みされたぶどうから作られ、貴腐菌による甘美な風味が特徴です。このワインは、デザートと合わせて楽しむのに最適な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、貴腐菌の影響を受けて甘さが凝縮されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はおそらく数ヶ月行われています。熟成容器は主にステンレススチールが使用されていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ゴールドから琥珀色の輝きを持ち、粘度が高く、グラスの壁にしっかりと残ることでその甘さを示唆しています。
香り
初めは蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやキャラメルのニュアンスが現れ、非常に魅力的な香りの層を形成します。
味わい
最初の一口はリッチで甘美な印象があり、後半にかけて酸味が心地よくバランスを保ち、フルーティーさが際立ちます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成も期待できる。特にデザートやチーズとのペアリングが推奨され、特別な場面で楽しむのに適したワインです。