テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスやハーブの香りが広がる。徐々にバニラやトーストした香ばしさも感じられる。 【味わい】果実味がしっかりとしたアタックから、しなやかなタンニンが中間での膨らみを演出し、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーティーさが余韻として続く。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ラ・キュヴェ・デュ・パペは、クロ・デュ・モン・オリヴェが生産する赤ワインで、豊かなテロワールを反映したワインです。シャトーヌフ・デュ・パプの伝統に基づくこのワインは、優雅でありながら力強い味わいを持ち、食事と合わせることでその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
タイム
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ハーブのニュアンス
料理との相性
ローストビーフ
ラグーソースのパスタ
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。特に、ミントやタイムのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味が心地よくバランスを保つ。フルボディの口当たりで、力強い印象を持つ。
総合
現在でも飲み頃だが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に肉料理とのペアリングが推奨されるシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5