テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやシトラスの爽やかな第一アロマから、白い花の香り、そして微かなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が感じられ、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻を持っています。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、フルーツのニュアンスが感じられます。
レ・コンボット・ペルナン・ヴェルジュレスは、フランス・ブルゴーニュ地方のペルナン・ヴェルジュレスに位置するワインで、クロ・デュ・ムーラン・オ・モワンが生産しています。この地域は、石灰岩質の土壌と気候条件が相まって、優れた白ワインを生み出すことで知られています。洗練されたスタイルと独特なテロワールを反映したこのワインは、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されることが推定されます。その後、オーク樽で熟成される可能性が高く、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は6か月から12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに残る涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白桃やアカシアの花の香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、すぐに果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸とバランスの取れた余韻が心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後2〜3年の熟成でさらなる複雑さが期待できる。アペリティフや魚料理、白身肉との相性が良いシーンに推奨。