テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、オークの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはほのかなバニラのニュアンスが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が残ります。
クロ・ラ・クタルが手がけるカオール・マルベックは、フランス南西部のカオール地区で生産される赤ワインです。この地域はマルベックの故郷とも言われ、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。ワインは濃厚で、しっかりとしたタンニンを持ち、果実味とバランスの取れた酸味が楽しめます。カオールの伝統を受け継ぎつつ、現代的なアプローチで作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マルベック特有の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色。濃厚な色合いで、光に透かすとわずかに輝きを見せる。粘性があり、グラスの内側にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの複雑な香りが加わり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは豊かで、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらなる熟成が期待できる。グリルした肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。全体的に優れたバランスを持つワイン。