テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高いです。 【香り】最初に黒系果実（ブラックベリー、プルーン）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブ（タイム、ローズマリー）に移行します。最後には、少しの花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルボディの中にしっかりとした酸味とタンニンが調和しています。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、黒系果実の風味が長く楽しめます。
Côtes de Castillonは、フランスのカスティヨン・コート・ド・ボルドーで生産される赤ワインで、クロ・レ・リュネルによって手がけられています。この地域は、ボルドーの急成長するアペラシオンとして知られ、質の高いワインが生産されています。テロワールは多様で、粘土と石灰岩の土壌が特徴的です。クロ・レ・リュネルは、精密な造りとエレガントなスタイルで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の間にワインの風味が整えられます。熟成過程で、果実味とスパイシーさが融合し、バランスの良い味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが主導し、ブルーベリーやプルーンの香りが広がる。数分後にはスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでしなやか。全体的にバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。ディナーや特別なシーンでのペアリングに適している。