テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第に青リンゴやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が口いっぱいに広がり、中間ではフレッシュな果実味が豊かに感じられる。フィニッシュにかけては心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな果実の風味が感じられる。
サン・オバン・ド・ブランヌは、ボルドーの美しいテロワールで生まれた白ワインです。生産者のクロ・ナルディアンは、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、ボルドーの特性を表現しつつ、繊細でエレガントな味わいを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白い花
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フレッシュな果実味
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
軽やかなデザート
醸造について
ワインは、低温発酵によってフレッシュ感を保ちながら、果実の香りを引き出しています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、バランスの取れた風味を実現するために数ヶ月熟成させることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、目を引く輝きを放っています。やや緑がかったトーンが見られ、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白桃や花の香りが顔を出します。ミネラルのニュアンスも感じられ、全体的にバランスの取れた香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽やかで、ライムやグレープフルーツの酸味が引き立ちます。中盤では少しクリーミーな質感が現れ、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほぼ感じられず、心地よい酸味が後味に残ります。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、魚料理や軽めの鶏肉料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5