テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、シトラス、バター、トーストの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、レモンの酸味が際立つ。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリーミーさとわずかなスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが残る。
クロ・ペペ・エステートが手掛けるシャルドネ（オマージュ・トゥ・シャブリ）は、スタ・リタ・ヒルズ産の白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネの表現力を引き出す理想的なテロワールを持っています。生産者は、フランスのシャブリにインスパイアされたスタイルを追求しており、繊細でありながら力強い味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月と予想され、ワインに複雑さと深みを与えるために、バトナージュ（澱との混ぜ合わせ）が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いレモンイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、ほんのりとミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、白い花やバター、トーストのニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸が広がる。中盤では、リンゴや洋梨のフルーティーさが顔を出し、ミネラル感と複雑さが増していく。タンニンは控えめで、酸とのバランスが絶妙。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しめるポテンシャルがある。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーにも適したワイン。