Vieilles Vigne Les Camille Cahors

ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・カミーユ・カオール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実(ブラックベリー、プラム)、花(バラ)、ハーブ(タイム)が感じられ、第二アロマには軽いスパイスや土の香りが広がる。第三アロマには、熟成によるバニラやレザー、トリュフが含まれる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かなボディで柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】余韻は心地よく、スパイスとフルーツの風味が持続する。

クロ・シギエが生産するヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・カミーユ・カオールは、フランスのカオール産の赤ワインです。カオール地方は、特にマルベック種で知られ、豊かな風味と力強いタンニンが特徴です。このワインは、伝統的な製法とテロワールの特性を活かし、個性豊かで深みのある味わいを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バラ
タイム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

軽いスパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー
トリュフ

フレーバー

凝縮感
豊かなボディ
シルキーなタンニン
スパイシーな余韻

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
グリル野菜
チーズ盛り合わせ
トリュフパスタ

醸造について

このワインは、手摘みされたマルベックを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深い風味を与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きはわずかにあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5