テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調が印象的です。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはほのかなスパイスやオークの香りが感じられます。第三アロマでは、熟成に由来するバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味の膨らみを感じます。フィニッシュは滑らかで余韻が長く続き、豊かな風味が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、心地よいバニラの香りが漂います。
オマージュ・ア・ノ・ペール・レゼルヴは、カリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するクロ・ソレーヌによって生産される赤ワインです。このワインは、地域の特性を反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいが特徴です。テロワールに根ざしたぶどうの選定と、熟成における微細な技術が、ワインの個性を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、樽の選定には厳格な基準が設けられています。熟成期間は約18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主張し、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在する。フィニッシュにかけて、スパイシーさとフルーティーさが調和する。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や大切な集まりに最適なワインである。