テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの香りに加え、ハーブや草のニュアンスが感じられます。 さらに、白い花の香りも広がります。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中間では、果実味が膨らみ、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、シトラス系の爽やかな風味が続きます。
チリ・ソーヴィニヨン・ブランは、ガヴィ地域で生産される爽やかでフルーティな白ワインです。コ・オプは、地域の特徴を活かしつつ、手頃な価格で高品質なワインを提供する生産者として知られています。ガヴィの豊かな土壌と気候条件が、個性的なワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つように努めています。熟成にはステンレスタンクを使用し、約4ヶ月間熟成されます。これにより、フルーティなアロマとクリーンな口当たりが実現されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが主導し、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が豊かに広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締めている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の間に楽しむのが最適。海鮮料理や軽い前菜と相性が良く、バーベキューなどのカジュアルなシーンでも活躍する。