【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初は熟したベリー系の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にチョコレートのような甘い香りが感じられる。 【味わい】アタックは果実のジューシーさが際立ち、中間ではスパイシーさと酸味が絶妙に絡み合う。フィニッシュは滑らかで、心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く続く果実味とスパイスが印象的。
Cocoonが手がけるジンファンデルは、カリフォルニアの温暖な気候で育まれた豊かな果実味を特徴としています。地元のテロワールが生み出す独特の風味と、バランスの取れた酸味により、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジンファンデルは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測され、豊かな風味を引き出すために適切な温度管理が行われます。
外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると、紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実感が豊かで、スパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、チョコレートや煙のような香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が強く、ジューシーなプラムやラズベリーが広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューやカジュアルなディナーに最適で、友人との楽しい時間を演出する。