テイスティングノート
【外観】深いルビー色で豊かな泡立ちが印象的です。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな胡椒やバラの花の香りも感じられます。さらに、少しのハーブの香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間では泡のクリーミーさとともに、ダークチョコレートやスパイスの風味が広がります。フィニッシュはドライで、すっきりとした後味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には赤い果実と微かなスパイス感が感じられます。
スパークリング・シラーズはオーストラリア、ヴィクトリア州で生産されるユニークなスパークリングワインです。コフィールドは地域の特性を生かし、フルーティーでスパイシーなシラーズの特徴を持つワインを造ります。泡立ちのある赤ワインは、特にアペリティフやカジュアルな集まりに最適で、飲みやすく人々を惹きつける魅力があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、一般的にはシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、果実味を保つために短期間で仕上げられます。通常のスパークリングワインよりも少し長めの熟成が施されることもありますが、具体的な期間は生産者によります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、泡立ちが豊かで輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと明確な筋が見える。
香り
開けた直後は濃厚なベリーの香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が広がる。中盤では豊かな酸味が調和し、スパイシーさも感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパーティーシーンで楽しむのに最適。全体的に素晴らしい体験を提供するワイン。