テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、豊かな泡立ちが見られます。 【香り】最初にリンゴや洋梨の果実香が広がり、次第に白い花やシトラスの香りに移行します。後半にはハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、心地よい酸味が感じられます。中間はフルーティーで、泡のクリーミーさが加わり、フィニッシュには軽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが持続します。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト地域で生産される高品質なスパークリングワインです。コル・デル・モーロは、伝統的な手法を用い、地域特有のテロワールを活かしたワイン作りを行っています。プロセッコは軽やかでフルーティーな特徴を持ち、特に食前酒や軽食との相性が良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵にはシャルマ方式が用いられます。熟成は短期間で行い、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。通常、数ヶ月の期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、清潔感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの縁にほんのりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツと青リンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化していく。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、爽やかな酸味が印象的。中盤では、果実味が広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
この2018年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が楽しめるポテンシャルを秘めている。アペリティフや軽い料理と相性が良く、特に夏のパーティーシーンに最適。