テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしており、中間では柔らかなタンニンが膨らみをもたらし、フィニッシュではスパイシーさが現れる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的だ。
420 Quattro Venti Salice Salentinoは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、コッレ・アル・ヴェントによって造られています。このワインは、地元のテロワールを反映した力強いキャラクターを持ち、サリーチェ・サレンティーノの伝統的なスタイルを体現しています。温暖な気候と肥沃な土壌が、豊かな果実味と複雑な風味のバランスを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽で熟成されることが推定されます。発酵には野生酵母が使われる可能性があり、熟成期間は6か月から12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きのある外観。粘性はやや高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を見せる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは力強く、黒果実の凝縮感が豊か。中盤ではスパイシーさと共に柔らかなタンニンが口中を包み込み、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなビターチョコレートのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。赤身肉や濃厚なパスタ料理と相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。