テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、バラ、ハーブの香りが広がります。第二アロマにはわずかにスパイスやバターの香りも感じられ、第三アロマには軽いバニラと革の香りが潜んでいます。 【味わい】アタックは豊かでジューシー、フルボディの中間にはしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュはスムーズで果実とスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長く、ほのかにスパイシーなフレーバーが残ります。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ地域の代表的な赤ワインで、特にバルベーラ種から造られます。コッレ・デイ・チプレッシはこの地域での伝統を重んじつつ、現代的な醸造技術を取り入れており、豊かな果実味と柔らかいタンニンが特徴です。キアンティのテロワールが生み出すミネラル感も魅力的で、食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、期間は約12ヶ月程度が推定されます。このプロセスにより、ワインはフルーティーでありながらも複雑さを持つ仕上がりとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで滑らか、中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンも柔らかくなめらか。果実味が豊かで、バランスの取れた味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分あり、肉料理やパスタとの相性が良い。カジュアルな集まりでも楽しめるワイン。