テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、オレガノやバジルのハーブ香が加わり、スパイシーさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感とシルキーなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュは心地よい酸味を伴い、バランスの取れた味わいが続きます。 【余韻】長く続く余韻には、黒胡椒とダークチョコレートのニュアンスがあります。
カンパニア・アリアニコは、イタリア南部カンパニア州で生産される赤ワインで、コッレ・ディ・サン・ドメニコによって手がけられています。このワインは、アリアニコ種の特徴を生かし、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、地域のテロワールを反映しています。カンパニアの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに独特の風味を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
オレガノ
バジル
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
力強い果実味
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでおり、樽の使用により複雑さが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性もやや強い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過とともにスパイスや土、わずかにオークのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンとバランスの良い酸が調和し、心地よい余韻を残す。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が可能。赤身肉や煮込み料理との相性が良く、特別なディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.5%
201313.5%
201213.5%
201113.5%