【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではバランスの取れた酸味が加わり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く心地良い余韻が続き、ダークフルーツの風味が印象的。
プリミティーヴォは、イタリアの南部に位置するプーリア州が主な生産地であり、豊かな果実味とスパイシーさが特徴の赤ワインです。コッレ・ペトリートは、その土地の特性を生かし、手作業でのぶどう収穫を行い、品質を重視したワイン造りを行っています。このワインは、温暖な気候と石灰質土壌から得られる独特の風味を持ち、イタリアの赤ワインの中でも個性的な存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プリミティーヴォは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の風味を活かしつつ、まろやかなタンニンを形成します。
外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
芳醇な果実香が広がり、特にブラックチェリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に濃厚なベリー系の味わいが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、余韻にかけてスパイシーな要素が広がる。
総合
飲み頃は2023年以降で、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しむのがおすすめ。