テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟した白桃や洋梨の香りに、花の香りが重なり、ハーブのほのかな香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりとあり、中間はミネラル感が広がり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残ります。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が続きます。
ドンナ・パオラ・ビアンコ・デル・ラツィオは、イタリアのラツィオ州で生産される白ワインで、コッレ・ピッキオーニによって造られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なぶどうの栽培に適しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させて、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
カモミール
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームチーズのカナッペ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はステンレスまたはオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に少し滑りが見られます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々にハーブや白い花のニュアンスが現れます。時間が経つと、蜜のような甘さやミネラル感が加わり、香りに奥行きが生まれます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、続いてミネラル感とともにフルーティな味わいが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた印象。タンニンは存在せず、すっきりとした飲み口です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、若いうちから楽しめるワインですが、数年の熟成も可能です。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5