28 Clones Poggio Ai Chiari Sangiovese Toscana
28・クローンズ・ポッジオ・アイ・キアリ・サンジョヴェーゼ・トスカーナ
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土っぽさや甘いバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、しっかりしたタンニンが感じられる。中間ではバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュにはリッチな果実味が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、スパイスと果実の香りが心地よく残る。
28 Clones Poggio Ai Chiari Sangiovese Toscanaは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、Colle Santa Mustiolaによって醸造されています。このワインは、地域特有の気候と土壌が育むサンジョヴェーゼの多様性を反映しており、テロワールの特徴を強く表現しています。特に、28種類のクローンを使用することで、複雑性と深みのある風味を実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために短期間で済ませます。熟成は主にオーク樽で行い、複雑さを加えるための微妙な熟成を施します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。縁にはわずかにオレンジがかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合う。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を受ける。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。