【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類やリンゴの香りが広がり、続いて花の香りとハーブが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間で豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は爽やかで、シトラスの香りが広がる。
リボッラ・ジャッラはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、コッリ・ディ・ポイアニスによって造られています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、ぶどうの栽培に適しています。リボッラ・ジャッラはその特異な風味と酸味のバランスから、地域を代表するワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施される。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら複雑さを引き出すために、軽いバトナージュが行われる可能性がある。
外観
淡い金色で、明るさと輝きが非常に良好。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな酸味が印象的。中盤では、白桃やパイナップルの果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンは穏やかで、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と見込まれ、今後の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせると相性が良い。