テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘、花の蜜、白桃、ハーブの香りが広がり、次第にアーモンドと微かなスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が残る。
リボッラ・ジャッラは、イタリアのフリウリ州を代表する白ワインで、コリアーノ生産者が手掛けています。このワインは、ゴリシュカ・ブルダ地区の特有のテロワールから生まれ、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。リボッラ・ジャッラは、豊かなアロマとバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘
白桃
花の蜜
ハーブ
アーモンド
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
リゾット
醸造について
リボッラ・ジャッラは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後は主にステンレス製の容器で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、フレッシュな果実味を保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。最後には微かに花の香りも現れる。
味わい
アタックは爽やかで、続いて中盤にかけて果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸はクリスプで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。全体的にクリーンで飲みやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5