テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細かい泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや柑橘系の香りが広がり、続いて第二アロマとしてパンやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマには、わずかにナッツやトーストの香りが現れます。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックがあり、クリーミーな中間の膨らみが楽しめます。フィニッシュでは、酸味と果実味が見事に調和します。 【余韻】余韻は長く、微かなナッツの風味が残ります。
レゼルヴ・セレクション・ブリュット・シャンパーニュは、コリニィ・ペール・エ・フィスが手掛けるスパークリングワインで、シャンパーニュ地方の豊かなテロワールを反映しています。特に、選び抜かれたぶどうから造られるこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、特別な場面を彩る一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵によってスパークリングが生まれます。熟成は瓶内で行われ、風味が増すように管理されています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が豊かに立ち上る。透明感があり、光を受けて輝く印象。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、次第にトーストやナッツの香ばしい香りが感じられる。時間が経つと、シトラスやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実の甘みと酸味がバランスよく広がり、ミネラル感が心地よい。タンニンは感じられず、酸はしっかりとしているが心地よい印象。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別な日や祝賀シーンに適しており、友人との集まりや食前酒としても楽しめる。