テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実やバラ、ハーブの香りが感じられ、第二アロマでは軽くスパイシーさが広がります。第三アロマには熟成からくるバニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、フィニッシュにはタンニンのしっかりした構造が感じられます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめます。
バローロはイタリアのピエモンテ州で生産される高級赤ワインで、特にネッビオーロというぶどう品種から作られます。コッリーナ・デル・ソーレは、この地域に根ざした生産者で、優れたテロワールを活かしたワイン造りを行っています。バローロはその豊かな風味と複雑さで知られており、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロの醸造は、通常、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽での熟成を行います。熟成期間は一般的に24ヶ月から36ヶ月で、これにより複雑な風味が引き出されます。また、発酵温度や期間も厳密に管理され、テロワールの特性を最大限に活かすよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると複雑な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟成したチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にバラやハーブの香りも漂い、全体として非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークフルーツやスパイスの風味が残り、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで円熟味が増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良く、特別なディナーや記念日のシーンでの提供が推奨される。