テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュは長く続くスパイシーさが楽しめます。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やミントの風味が感じられます。
コッリーネ・ディ・ソプラはイタリアの優れた生産者で、シラーを使用した赤ワインを生産しています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、果実味とスパイシーさが調和した魅力的なスタイルです。シラー特有の深い色合いとフルーティーなアロマを楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワインを使ったビーフシチュー
スパイシーなソーセージ
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理をしながら発酵させられ、通常はステンレスタンクやオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定され、果実味と複雑さを引き出すために時間をかけています。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に存在感がある。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。フルーティーさと複雑さが調和している。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さがしっかりと感じられる。中盤ではスパイスが加わり、タンニンはしっかりとしているが滑らか。酸はバランスが良く、全体的にリッチな味わい。
総合
2016年のヴィンテージは非常に良い状態で、今が飲み頃。さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりに合わせたいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514%
201314%
201014%