【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与える。 【香り】熟したプラムやブラックチェリー、ハーブの香りが織り交ぜられ、スパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感もあり、しっかりとしたタンニンが中間で広がる。フィニッシュは柔らかい酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケラスは、フランス南部のヴァケラス地区で生産される赤ワインです。コリンヌ・サン・ジャンは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛ける生産者で、テロワールの影響を受けた豊かな風味が特徴です。伝統的な製法を用い、有機的な栽培方法を重視することで、持続可能なワイン生産を目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。暗い紫のニュアンスが見られ、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが顔を出す。全体的にリッチで魅力的な香りが漂う。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、複雑な味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、さらなる熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面にふさわしいワイン。