テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、きめ細やかな泡立ち。 【香り】洋梨やリンゴのフルーティな香りに、白い花やシトラスのニュアンスが交じり、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がります。中間では柔らかな泡が口の中で踊り、フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】すっきりとした余韻があり、フルーツの香りが心地よく続きます。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ産地で生産されるスパークリングワインです。コリーノビリは、この地域で高品質な泡を生み出すことで知られています。新鮮なフルーツと花の香りを持つこのワインは、アペラシオンに関する明確な情報はないものの、プロセッコの特徴を色濃く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵されます。一次発酵後、タンク内で二次発酵を行い、炭酸を閉じ込めます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら風味を整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが美しい。粘性は軽やかで、グラスの壁に沿ってスムーズに流れる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた直後に広がる。時間が経つにつれ、白い花やシトラスのニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増す。より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、軽快な泡が心地よい。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から1年程度で、フレッシュさを楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは低いが、食前酒やカジュアルなパーティーにぴったりなワイン。バランスが良く、幅広いシーンで楽しめる。