テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】青リンゴや洋梨の香りから始まり、次第にトーストやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】口当たりはクリスピーで、果実味が豊か。中間にはミネラル感があり、フィニッシュは心地よい酸味が引き立つ。 【余韻】スッキリとした余韻が長く続き、爽やかな柑橘系の風味が感じられる。
Cava 1907 Reserva Familiar Brut de Brutsは、スペインのスパークリングワイン「カバ」の中でも特に高品質なワインです。生産者のColomerは、伝統的な製法を尊重しつつ、革新的なアプローチを取り入れています。このワインは、上質なぶどうから生まれた風味豊かな泡立ちが特徴で、特別な場面にぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソド・クラシコを用いて醸造されています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵を経て、熟成が行われます。熟成期間はおそらく最低でも15ヶ月以上で、細かな泡と複雑な風味を持つワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、視覚的に清潔感がある。
香り
開いた直後はトーストやナッツの香ばしい香りが支配的で、時間が経つにつれて柑橘系やリンゴのフレッシュなアロマが顔を出す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、続いてフルーティな酸味が広がる。中盤では滑らかな口当たりとともに、果実味とミネラルが調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面での乾杯や、軽やかな料理とのペアリングに最適。