テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの熟した果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみが感じられる。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残り、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな風味が印象的。
ヴァルポリチェッラ・リパッソは、イタリア・ヴェネト州の特産品で、コロンナ・デュカーレによって造られています。このワインは、リパッソ製法を用いており、アマローネの残ったぶどうの果皮を使用することで、より深い味わいと複雑さを引き出しています。地元のテロワールを反映した、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法を用いており、アマローネの残ったぶどうの果皮を再発酵させることで、深い色合いと濃厚な風味を引き出します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッド。光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやカカオ、ハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、香りがより複雑になり、熟成感も現れる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランス良く、心地よい飲みごたえが感じられる。タンニンは滑らかで、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに適している。全体的にバランスが良く、飲みやすいが、深い味わいを楽しませてくれる。