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デザート

Naturale di Salina

ナチュラーレ・ディ・サリーナ

Colosi/イタリア

テイスティングノート

【外観】鮮やかな黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した果実、蜂蜜、花の香りが広がり、第二アロマとして微かにパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、バニラとナッツのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックは甘美で豊か、中間には果実の凝縮感があり、フィニッシュにかけては爽やかな酸がバランスをとる。 【余韻】長い余韻が続き、ハチミツの香りが心地よい。

ナチュラーレ・ディ・サリーナは、イタリアのコロージが手がけるデザートワインで、サリーナ島のテロワールを反映した特有のキャラクターを持っています。生産者は、伝統的な手法を守りつつ、地域の気候と土壌を活かしたワイン造りを行い、フルーティで芳香なデザートワインを生み出しています。このワインは、特に食後のデザートやチーズとともに楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
ハチミツ
ジャスミン
柑橘系の花

第二アロマ(発酵由来)

ほのかなパンの香ばしさ
クリーミーさ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

甘美さ
フルーティさ
酸のバランス
複雑さ

料理との相性

クリームブリュレ
フルーツタルト
チーズケーキ
リコッタチーズのデザート
パイナップルのキャラメリゼ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後、特定の期間樽で熟成されることで、風味が深まり、複雑性が増すように仕上げられます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度と推測されます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
栽培方法
有機農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Colosi

コロージ

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

外観

黄金色から琥珀色の輝きを持ち、豊かな粘性を感じる外観。色調は深みがあり、光を受けると輝きが増す(75文字)

香り

開いた直後は蜂蜜や干し果物の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わる。奥行きのある香りが楽しめる(123文字)

味わい

アタックは甘やかで滑らか、中盤には豊かな果実味とともに酸の切れが感じられ、タンニンは非常に柔らかい。甘さと酸のバランスが絶妙(124文字)

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。非常に魅力的なワイン(122文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5