Montefalco Sagrantino

モンテファルコ・サグランティーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマ(ブラックベリー、プラム)、スパイス、ハーブ、土のニュアンスが広がる。 【味わい】強いアタックから始まり、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが口の中で膨らむ。フィニッシュにかけてはバランスのとれた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻にブラックチェリーの風味が残る。

モンテファルコ・サグランティーノは、イタリアのウンブリア州に位置するコルペトローネが生産する赤ワインです。サグランティーノ種を使用し、豊かな風味としっかりとしたタンニンが特徴です。このワインは、地元のテロワールを反映し、長期間の熟成に適したポテンシャルを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな酸味
バランスのとれた甘味

料理との相性

グリルした赤肉
ジビエ料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ハーブを使った料理

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、通常はオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月から24ヶ月とされ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いガーネット色で、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁に沿ってしっかりとした足を形成する。

香り

開けた瞬間は黒系果実、特にブラックベリーとプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、バニラのニュアンスが加わり、複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とバランスを保ちながら、リッチなフルボディの印象を与える。

総合

2021年のヴィンテージは若干の熟成が可能で、今から数年後が飲み頃となる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5