テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、柑橘系の酸味が心地よく、中間ではまろやかな甘さが感じられ、フィニッシュはクリーンでクリスプな余韻を残す。 【余韻】酸味とフルーツの風味が長く続く。
バルバメート・プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアのコルサリスが手がけるスパークリングワインです。プロセッコはその軽快さとフルーティーな風味で知られ、特に食前酒やカジュアルなシーンにぴったりです。コルサリスは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りに注力しており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリングワインの製造には、シャルマ方式（タンク方式）が用いられることが一般的です。発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つために短期間で仕上げられます。熟成は通常数ヶ月間行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、泡立ちが豊かでクリーミー。光を受けると繊細な輝きを放ち、粘性は軽やかで流れるような印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つと、白い花や青リンゴのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで生き生きとしており、中盤には甘酸っぱい果実味が広がる。酸はしっかりとしていて、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。全体的に軽快な印象を受ける。
総合
飲み頃は今から2〜3年以内で、熟成ポテンシャルはそれほど高くない。アペリティフや軽食と合わせるのに最適で、特に夏のパーティーシーンにぴったりなワイン。