テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや革の香りがわずかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは心地よい酸味と共に滑らかに続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が残ります。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の象徴的な赤ワインで、コルティブオーノはその伝統的な生産者の一つです。キアンティ・クラシコ地区の特有のテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候を持ち、高品質なサンジョヴェーゼを育てます。このワインは、イタリアの食文化に深く根ざした、クラシックでエレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさと複雑さを保つために最適な方法が選ばれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、やや紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーツ香が前面に立ち、時間経過後にはスパイスやハーブの香りが漂い、複雑さを増してくる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、後半にはしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味とのバランスが良く、程よいボディを持ち、中盤には熟成感が感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。食事と合わせやすく、特に肉料理やパスタと相性が良い。