テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にはわずかなバニラ香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の凝縮感を感じます。中間ではスムーズな口当たりがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の風味が持続します。
Sense Sulfits Afegits Cabernet Sauvignonは、スペインの小規模生産者Comalatsによって造られる赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、テロワールの特性が活かされています。このワインは、力強い果実味と適度な酸味が調和し、飲みごたえとエレガンスを兼ね備えた仕上がりになっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、風味が豊かになるように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。樽由来の香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランス良く溶け込み、滑らかな口当たりを演出。タンニンはしっかりしており、余韻にかけて心地よい酸が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる場面に最適。全体的に優れた品質を持つ。