6 Castas

6・カスタス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。さらに、土やミネラルの香りが複雑さを与える。 【味わい】果実のアタックが豊かで、タンニンはシルキー。中間にはコクが広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が楽しめる。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻が特徴。

6 Castasは、ポルトガルのComenda Grandeによって生産される赤ワインです。このワインは、特にポルトガルの多様なテロワールを反映しており、地域の特性を生かした独特な風味を持っています。生産者は、地元のぶどう品種を使用し、新しい世代のワイン製造技術を取り入れることで、伝統と革新を融合させています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
コク

料理との相性

グリルした赤身肉
煮込み料理
チーズ
パスタ
ダークチョコレート

醸造について

6 Castasは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために適切な温度で行われます。熟成はオーク樽で行われ、バランスの取れた味わいを引き出すために、数ヶ月間熟成されると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの縁にはしっかりとした涙が残る。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口全体に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、しっかりとした熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5