テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ミントの香りが第一アロマとして感じられ、続いて桃やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が感じられ、中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュでは少しの苦味が残る。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、青リンゴのフレーバーが心地よく続く。
コミッショナー・ブロックによって生産されるピノ・グリジョは、オーストラリアの豊かなテロワールの恩恵を受けた白ワインです。このワインはフレッシュでクリーンなスタイルを特徴としており、シンプルながらも飲みごたえのある味わいが楽しめます。ピノ・グリジョは特に食事との相性が良く、幅広い料理と合わせることができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーなテクスチャー
明るい酸味
わずかな苦味
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
パスタのクリームソース
寿司
軽いチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つと白い花やミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックは軽快でフレッシュ、酸味が心地よく、中盤には洋梨や桃のニュアンスが広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは低め。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフや軽い料理と非常に相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.2%
201912.2%
201812.2%
201712.2%