テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやバラの香りが広がります。さらに、土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは、複雑さがあり、エレガントな余韻を持っています。 【余韻】長く続き、ブラックベリーやスパイスの余韻が感じられます。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、トスカーナ地方のモンテプルチアーノで生産される高品質な赤ワインで、歴史的には貴族に愛されたワインです。コンパーニャ・デル・ヴィーノは、伝統と革新を融合させた生産者で、地域の特性を最大限に引き出すことに注力しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、果実味とタンニンのバランスを整えています。熟成過程では、ボディを引き立てるための微細な酸化も行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が深く、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主役で、チェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、香ばしいスパイスやバニラ、少しの土壌のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、しっかりとした骨格を持ち、心地よい余韻を引き立てる。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに適している。