テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】香り立ちはフレッシュな青リンゴや洋ナシから始まり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後には微かなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミドルにかけて果実味が広がる。フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よく、余韻に残る。 【余韻】心地よいミネラル感が長く続く。
アサンブラージュ・ド・セパージュ・ブランは、スイスのコンテ・ド・ジュネーブが手掛ける白ワインで、地域特有の気候と土壌がもたらす独自の魅力を持っています。スイスのワイン文化は深く、特にこのワインは複数のぶどう品種をブレンドすることで、バランスと複雑さを追求した作品として位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな味わい
ミネラル感
バランスの取れた構成
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリームソースの料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はおそらく数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも豊かな風味を引き出すために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸が口の中に広がる。中盤にはパイナップルやグレープフルーツの果実味が感じられ、タンニンは控えめで滑らか。酸の切れが良く、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。アペリティフや魚料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5